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「Re:ひのな漬」への返信
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> こんばんは パセリさん。 > ひの菜は伊賀地方の特産品で、この辺りではどこのお宅でも畑の片隅で作っては > 家で漬けています。 > 主流はぬか漬けですが、家によって漬け方や入れる調味料(塩・砂糖・酢等)の > 配合が違うみたい。 > 近くの漬物屋さんのHPでひの菜の画像↓を見つけました。 > > http://www.kougiya.com/tukekomie2.htm > > ばあちゃんは古漬け(酸っぱくなったの) > 私はサラダ感覚、あっさり塩漬けが一番好きです。(^_^)
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